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干貨:發(fā)酵罐的優(yōu)越性和經(jīng)濟(jì)效益

來源:云更新 時(shí)間:2022-11-26 09:20:20 瀏覽次數(shù):

 發(fā)酵罐的優(yōu)越性和經(jīng)濟(jì)效益? ?發(fā)酵罐指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌......

 發(fā)酵罐的優(yōu)越性和經(jīng)濟(jì)效益? ?發(fā)酵罐指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。? ?發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè),起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐組成部件包括:罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當(dāng)中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌;發(fā)酵罐用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤上有控制傳感器,A常用的有pH電和DO電,用來監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。? ?發(fā)酵罐是由3條線路構(gòu)成的,一個(gè)是空氣的進(jìn)出,蒸汽的進(jìn)出,水進(jìn)入夾層內(nèi),從下進(jìn)上出。當(dāng)開始發(fā)酵時(shí),水路會(huì)形成一個(gè)循環(huán),由溫度感應(yīng)器對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié),保證水的溫度在發(fā)酵所需溫度范圍內(nèi)。發(fā)酵罐是由蒸汽發(fā)生器、空氣壓縮機(jī)、儲(chǔ)氣罐和發(fā)酵罐和控制面板組成的,黃燈亮代表需要進(jìn)水,進(jìn)水好后紅燈亮,自動(dòng)開始加熱。其背后有一閥門, 是控制蒸汽流出的開關(guān),常開。?? ?發(fā)酵罐空氣壓縮機(jī)摁下紅色按鈕起開始向儲(chǔ)氣罐內(nèi)通入空氣,由于實(shí)驗(yàn)器材老化,處于安全考慮,壓力控制在2Kg,超過這一壓 力則要關(guān)閉空氣壓縮機(jī),儲(chǔ)氣罐底部有一出氣的安全閥,此閥是常開的。發(fā)酵罐上連有電,當(dāng)要打開發(fā)酵罐時(shí)要先將其拆下,避免損壞。在旋緊發(fā)酵 罐時(shí)要對(duì)角線旋緊旋鈕。? ?近幾年的各類不銹鋼發(fā)酵罐都安裝了磁偶合攪拌器,采用磁偶合使得罐體內(nèi)外沒有了直接的軸連接,進(jìn)一步的去減小了污染率。發(fā)酵罐采用直流電機(jī),可以實(shí)現(xiàn)無級(jí)變速,這點(diǎn)對(duì)于動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)來說尤其重要,慢速的起停減小了對(duì)細(xì)胞的傷害。對(duì)于一些較大的不銹鋼發(fā)酵罐系統(tǒng),由于功率的需要,多采用變頻交流電機(jī)控制轉(zhuǎn)速,細(xì)菌墻養(yǎng)罐轉(zhuǎn)速大。? ?發(fā)酵罐攪拌電機(jī)大多數(shù)的都安裝在罐體軸線上,居多的都是位于頂部,但由于攪抖電機(jī)和頂蓋的重量加大,必需增加一套頂蓋的提升系統(tǒng),攪拌軸一般從罐頂伸入罐內(nèi),對(duì)容積很大的不銹鋼發(fā)酵罐,也可采用下伸軸攪拌電機(jī)安裝在罐底,伸軸式裝置可使不銹鋼發(fā)酵罐降低,軸的長度縮短,穩(wěn)定性提高。不銹鋼發(fā)酵罐操作面的傳動(dòng)噪音也可人為降低。而且罐頂空問可充分用來安裝其它部件。

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