發(fā)酵罐也是使用的微生物反應設備。這類反應器具備構(gòu)造簡易、不容易染菌、溶氧率、耗能劣等優(yōu)勢。氣升式反應器有多種不同，普遍的有氣升環(huán)流式、鼓泡式、氣體噴式等，微生物工業(yè)生產(chǎn)早已很多運用的氣升式發(fā)酵罐有氣升內(nèi)環(huán)流發(fā)酵罐、液氣雙噴出氣升環(huán)流發(fā)酵罐、配有雙層遍布板的立式氣升發(fā)酵罐。

而發(fā)酵罐則是原生態(tài)的換氣發(fā)酵罐，自然鼓泡式反應器內(nèi)沒有設定引流筒，故未操縱液態(tài)的行為主體定項流動性?，F(xiàn)以氣升環(huán)流式反應器為例子表明其原理。前邊早已簡易提及氣升環(huán)式反應器的特性，因為氣升環(huán)流反應器內(nèi)沒有攪拌裝置，而且有定項循環(huán)流動，故具備眾多優(yōu)勢，下邊實際表明。

1、反映飽和溶液遍布勻稱：液氣固三相的均衡混和與飽和溶液成份的攪拌分散化優(yōu)良是微生物反應器的廣泛規(guī)定，因其流動性、混和與停留的時間遍布均遭受危害。對很多間歇性或持續(xù)投料的換氣發(fā)醇，栽培基質(zhì)和溶氧盡量勻稱分散化，以保障其栽培基質(zhì)在發(fā)酵罐內(nèi)各地的濃度值都落在0.1％～1％范疇內(nèi)，溶氧為10％一30％。這對需氧生物細胞的生長發(fā)育和物質(zhì)轉(zhuǎn)化成有益。除此之外，還需防止發(fā)酵罐液位轉(zhuǎn)化成平穩(wěn)的泡沫塑料層，以防生物細胞堆積于上而受損乃至身亡。也有培養(yǎng)液成份尤其是有淀粉類食物易沉淀的細顆粒物料，更理應能飄浮分散化。氣升環(huán)流反應器能有效地達到那些規(guī)定。

2、較高的溶氧速度和溶氧率：氣升式反應器有較高的氣含率和比液氣觸碰介面，因此有高對流傳熱效率和溶氧率，容積溶氧率通常比機械設備罐車高，kLd可達2000h，且溶氧功能損耗相對性低。

3、剪切應力小，對生物細胞損害?。阂驗闅馍椒磻鳑]有機械攪拌離心葉輪，故對體細胞的剪截損害可降至A，特別是在合適植物細胞及機構(gòu)的塑造。

4、熱傳導優(yōu)良：窩火發(fā)醇均出現(xiàn)很多的發(fā)醇熱，如酵母菌塑造生長期發(fā)醇熱達到3.0～4.0×105kJ／(m.h)，而熱傳導溫度差則僅有多次(℃)，特別是在夏天，若應用非冷藏水，則只要3-10℃上下，故需挺大的傳熱總面積與導熱系數(shù)。發(fā)酵罐因液態(tài)綜合性循環(huán)系統(tǒng)速度高，與此同時有利于在外面循環(huán)系統(tǒng)管道路上改裝熱交換器，以確保去除發(fā)醇熱以操縱適合的發(fā)酵溫度。

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